Равиоли из малины. ОТКАТ 70%

Ингредиенты:
вода 475 мл;
альгинат натрия, 2 г;
малина, 1 и 2/3 стакана;
сахар, 1 столовая ложка;
лактат кальция 5 г.
Технология
С помощью блендера или венчика растворить альгинат натрия в 2 стаканах воды. Поставить в холодильник на 15 минут.
Добавить в блендер 2/3 стакана малины, 1 столовую ложку сахара и 5 г лактата кальция. Измельчить в пюре.
Используя мерную ложку, переложить небольшие порции смеси в раствор альгината натрия. Подождать 3 минуты.
Достать равиоли ложкой-шумовкой и ополоснуть в воде.