Ядовитое, но очень полезное растение

С детства меня бабушка с дедушкой учили, что бузина -- это очень ядовитое растение, от него нужно держаться подальше. В деревнях использовали плоды или ветки этих кустов для отпугивания мышей и крыс в курятниках и прочих хозяйственных постройках. Однако, на самом деле бузина не просто пригодна для еды, а является мощнейшим антивирусным лекарством!

Это довольно удивительно, так как с вирусами человечество вообще воюет без особых успехов даже сегодня, при наличии современных технологий и фармакологии. Например, грипп до сих пор является одной из основных причин летальных исходов во всем мире, им болеют почти почти десять процентов населения, и ежегодно он приносит около миллиона смертей.

На протяжении тысячелетий для борьбы с болезнями использовали народные средства -- в первую очередь различные лекарственные растения. Доподлинно известно (из ранних исторических источников), что уже многие века одним из них была бузина чёрная (лат. Sambucus nigra). Её применяли для лечения различных простудных заболеваний, наружно и в виде отваров цветов и плодов.

В Российской Федерации это растение растёт на юге Европейской части, в отличие от своей красной родственницы, которая обладает меньшими целебными свойствами, но более распространена.

Учёные из Австралии опубликовали (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464619300313?via%3Dihub) результаты исследований полезных свойств этого растения. Фитохимические вещества из чёрной бузины могут предотвращают проникновение и репликацию вируса гриппа в клетки человека, а также усиливают иммунный ответ организма.

В экспериментах использовалась вытяжка из сока чёрной бузины, которая действовала на клетки тканей до, во время и после их заражения гриппом. Оказалось, что антоцианиды (вещества, отвечающие за тёмно-фиолетовый цвет плодов) эффективны для защиты от вирусов, а ещё лучше останавливают распространение заразы на поздних стадиях болезни, когда часть клеток уже заражена.

В дополнение к этому, сок бузины также стимулировал клетки производить цитокины -- специальные молекулы, сообщающие иммунной системе о патогенных вирусах, что усиливает реакцию организма.

В России нечасто встретишь тех, кто употребляет в пищу бузину. Наверное потому, что у растения ядовиты (хотя и не сильно) все части, кроме цветков, а также спелых плодов (но косточки внутри них также токсичны). А в Европе и США из чёрной бузины вовсю делают джемы, соки, кисели, сладости и т.д. Даже в известных сказках часто упоминается это растение (волшебные напитки и палочки из него).

Впрочем, экстракт бузины доступен и в наших аптеках. И судя по австралийским исследованиям, он реально помогает при гриппе, в отличие от всяких арбидолов :)

картинки из википиедии

https://zen.yandex.ru/media/food_good/iadovitoe-no-ochen-poleznoe-rastenie-5ccf3cbae6420f00b3fb789b