Фастфуд и старческое слабоумие. Не пора ли на диету?

Одним из самых отвратительных недугов нашего времени стала болезнь Альцгеймера. Старческое слабоумие, деменция, нарушения мозговых функций, возникающие у совсем ещё не старых людей (по нынешним российским законам - только вышедших на пенсию). Вместо заслуженного отдыха, активной жизни на радость себе и близким, пациенты с таким диагнозом угасают за несколько лет, к тому же принося за это время уйму проблем своим родным.

Пока что неизвестно окончательно, что вызывает болезнь Альцгеймера, но совершенно точно десятки (если не сотни) миллионов людей в мире страдают от неё. Учёные активно ищут лекарство, и время от времени появляются обнадёживающие новости по этой теме, но пока что нет готового опробованного решения для больных.

Альцгеймер не щадит никого, то и дело сталкиваемся мы с историями о знаменитостях, ставших жертвой этой болезни: Рональд Рейган, Анни Жирардо, Питер Фальк, Терри Пратчет, Айрис Мёрдок и многие другие.

Конечно, в условиях современной России большинству пожилых людей с симптомами болезни Альцгеймера не проводятся никаких специализированных исследований на когнитивные (познавательные) функции. У бабушки или дедушки нарушена координация? Небольшие провалы в памяти? Проблемы с логическим мышлением? "Так это возрастное у вас", - скажет терапевт или фельдшер, или просто обвинят человека в излишнем пристрастии к алкоголю (зачастую не без оснований, конечно). И пациенту с Альцгеймером не помогут на ранних стадиях, не пропишут те препараты, которые замедляют развитие болезни, улучшают качество жизни.

В ходе недавних исследований на мышах (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30797044) выяснилось (или скорее, подтвердилось), что потребление насыщенных жирных кислот является одним из ведущих факторов риска развития болезни Альцгеймера.

Даже кратковременная диета с высоким содержанием жиров была связана с усилением воспалительных процессов в мозге. В своём эксперименте учёные кормили мышей пищей с высоким содержанием жиров в течение 3, 7 и 10 дней и контролировали маркеры болезни Альцгеймера и воспаления в гиппокампе (один из отделов мозга) животных.

Во всех случаях в организмах опасно увеличивался уровень глюкозы и содержание других вредных веществ, связанных с болезнью Альцгеймера.

Что же такое насыщенные жирные кислоты? В каких продуктах нашего рациона они находятся? В первую очередь, это разнообразный фастфуд, вред которого всем известен, но тем не менее пользующийся огромной популярностью и у нас в стране. Сливки, сливочное, пальмовое, кокосовое и какао-масла. Наверное, не нужно лишний раз напоминать, насколько эти продукты распространены и сколько мы их употребляем - в кондитерских изделиях, шоколаде, мороженом и т.д. Молочный жир, колбасы, сало, куриный жир - также источники большого количества насыщенных жирных кислот.

Перечитайте этот список и содрогнитесь - насколько вредна наша повседневная еда, весь тот рацион, которые навязывается нам из поколения в поколение, а сегодня ещё и с помощью рекламных кампаний производителей подобной продукции. И ведь болезнь Альцгеймера - это далеко не единственный фактор риска при потреблении насыщенных жирных кислот. Главный вред от них - для сердечно-сосудистой системы, такие болезни прочно занимают первое место в печальном списке летальных исходов для пациентов во всём мире.

Оставаться со своими вредными пристрастиями в еде или переходить на более здоровое питание - личный выбор каждого, но знать опасные последствия необходимо. Для себя я выбор сделал уже давно, и необходимые для организма жиры стараюсь получать в более безопасном виде - из оливкового масла, орехов, морепродуктов, рыбы и мяса птицы. Надо сказать, небольшое количество насыщенных жирных кислот всё же необходимо для человека, но нужных доз вполне хватает в составе обычных "диетических" молочных продуктов и нежирного мяса.

картинка pixabay.com