Необычные блюда из гречки

Что мы готовим из гречки? Средний российский обыватель знает только кашу из коричневой магазинной крупы, между тем существует множество национальных блюд разных стран из этого полезного продукта. Не далее как вчера я купил мелкооптовую партию зелёной гречки (получилось в 2 раза дешевле, чем в магазине) и теперь изучаю все возможности её использования :)

1.

Словенские зганчи подаются вместе с мясными продуктами и квашеной капустой. Ингредиенты: гречневая мука, вода, соль, шкварки, масло.

2.

Голландский бродер - хлеб из гречневой и пшеничной муки, яиц, соли, молока и дрожжей. Внутрь добавляется изюм и смородина, едят с маслом и сладким сиропом.

3.

Блины и блинчики из гречневой муки известны во многих странах. Конечно же, они гораздо полезнее, чем наши традиционные блины-убийцы :)

4.

Французские les crozets de Savoie -- небольшие плоские макароны квадратной формы, могут быть только из гречневой либо с добавлением пшеничной муки.

5.

Гречневый фастфуд galette-saucisse популярен во Франции, в Бретани, его часто едят на стадионе Route de Lorient во время футбольных матчей. Свиная сосиска завёрнута в галету из гречневой муки.

6.

Корейская лапша Jat-guksu из гречневой муки в миске с холодным бульоном из измельченных кедровых орехов.

7.

Каша варнишкес -- традиционное еврейской блюдо. Гречка варится отдельно, а затем обжаривается с макаронами, луком и птичьим жиром.

8.

Ещё одно французское блюдо -- Kig ha farz, пудинг из гречневой муки с овощами и мясными изделиями.

9.

Mak-guksu -- гречневая холодная лапша в бульоне, корейцы едят её с сахаром, горчицей, кунжутным маслом и уксусом.

10.

Мемил-мук -- корейское гречневое желе, подаётся как гарнир или закуска к алкоголю.

11.

Тирольские Mezzelune представляют собой вареники с тестом из гречневой муки Начинкой может быть сыр, шпинат, картошка, капуста, грибы, мясо, морепродукты и т.д.

12.

Ещё один корейский кулинарный изыск -- мук, желе из бобов и гречневой муки. Вкус нейтральный, подают с соевым соусом, кунжутным маслом, нарезанным луком-шалотом, водорослями, перцем чили и различными овощами.

13.

Naengmyeon, северокорейское блюдо из длинной самодельной гречневой лапши.

14.

Ояки -- обжаренные японские клёцки из ферментированного гречневого теста, с начинкой из овощей, фруктов или бобовой пасты.

15.

Пофферт традиционно делается голландцами из пшеничной и гречневой муки, дрожжей, смородины, изюма, молока, яиц и соли.

16.

И снова Нидерланды, Poffertjes -- оладьи из гречневого дрожжевого теста. Едят со сладкими добавками в качестве десерта. Хотя есть и вариант с сыром.

17.

Японские макароны из гречневой муки Soba едят холодными с соусами, либо в горячем бульоне. Добавляют в тесто также рисовую и пшеничную мука.

Как видите, блюд довольно много, как европейских, так и азиатских. Некоторые из них будут менее полезными (сладкие, жареные), другие -- более здоровые. Интересно будет попробовать что-нибудь из этого списка. 

картинки из википедии

 https://zen.yandex.ru/media/food_good/takih-bliud-iz-grechki-vy-tochno-ne-eli-5cc16b6572f48900b3ff6efe