Доступное нам средство против рака

Так случилось, что человечество многие продукты питания лишает самых важных, самых полезных частей. В первую очередь это относится к злакам, которые перерабатываются так, что зерно теряет твёрдые покровы (отруби), содержащие масла, микроэлементы, витамины и ещё массу ингредиентов, положительно влияющих на здоровье человека. Именно поэтому цельнозерновые продукты так полезны для человека, их дефицит в рационе жителей России учёные называют главным фактором риска с точки зрения смертей от различных заболеваний.

Почему так произошло с отрубями? В первую очередь виноваты деньги. Мука из цельного зерна хранится гораздо меньше,чем очищенный аналог. Поэтому при массовом производстве стали отделять покровы и использовать малополезный продукт, но который можно хранить с минимумом затрат. Больше того, сами отруби стали считаться чем-то дешёвым, ненужным и неприятным -- ими кормили домашних животных или вовсе выбрасывали. Но в наше время ситуация понемногу меняется, появилось множество научных исследований, доказывающих пользу отрубей.

Рисовые отруби

Рис обеспечивает более 20 процентов калорий, потребляемых человечеством. Эта культура выращивается более чем в ста странах, и чаще всего отделяются отруби -- внешние коричневые покровы зерна вместе с околоплодником и зародышем. Этим рис лишается огромного количества полезных веществ -- белков, жиров, пищевых волокон, микроэлементов (калий, кальций, марганец, железо), витаминов и антиоксидантов (токоферолы, токотриенолы , γ-оризанол).
Потенциал использования рисовых отрубей огромен -- около 30 миллионов тонн в год отправляется на корм скоту или выбрасывается.

Перейдём к научным исследованиям. Потребление рисовых отрубей показало профилактическую пользу для сердечно-сосудистой системы, снижало вредный холестерин, показывало антиоксидантный и противовоспалительный эффект (англ. ссылка https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28359358).
Были проведены эксперименты на мышах, которым в еду добавляли рисовые отруби. В результате эти данные были подтверждены, к тому же уменьшался зубной налёт. Измерение биологических маркеров показывает, что этот продукт способен эффективно предотвращать диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак (англ. ссылка https://www.mdpi.com/1422-0067/18/7/1352). Онкологические заболевания желудочно-кишечного тракта уже доказано связаны с окислительными стрессами, а антиоксиданты отрубей предотвращают эти процессы.

Выводы

Таким образом рисовые отруби могут применяться как средство профилактики, поддержки во время лечения и предотвращения повторных появлений опухолей ЖКТ.

Всё это новейшие исследования, которые не выработали пока что конкретных рекомендаций для людей. Но научная работа продолжается, и скоро наверняка появятся новые данные -- о том сколько отрубей полезно есть, каким образом это лучше делать. Возможно, самым полезным будет масло из отрубей и т.д. и т.п.
Однако небольшое количество мы можем ввести в рацион уже сейчас -- рисовые отруби доступны в магазинах, можно добавлять их в выпечку и другие блюда. Вероятно, с кефиром будет весьма неплохо, ржаные отруби я уже таким образом ем, мне нравятся. Думаю, и рисовые не помешают.
Кроме того, целесообразно покупать для еды нешлифованный рис, у которого внешний покровы сохранены -- это тоже гарантировано полезней, чем привычные нам белые шлифованные сорта.

картинка pixabay.com

https://zen.yandex.ru/media/food_good/dostupnoe-nam-sredstvo-protiv-raka-5cb32805662beb00b2c22b61