Какими продуктами лучше "заедать" стресс

Стресс

Стресс стал постоянным спутником современного человека. Дедлайны на работе, пробки, проблемы в отношениях, нехватка денег и многое, многое другое. Порой всё это хочется ... заесть чем-нибудь вкусным :) Наверняка большинство из нас практикует такой метод "борьбы".

Порой это приводит к печальным последствиям в виде лишних килограммов на домашних весах. Что же с этим делать? Группа американских учёных решила разобраться в вопросе и выяснить, можно ли заедать стресс не вредными продуктами, а полезными -- овощами да фруктами. Результаты своей работы они опубликовали (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306453018311727?via%3Dihub), и они оказались довольно интересными.

Исследование называлось сложно: "психофизиологическая стрессовая реактивность и восстановление после употребления здоровой и нездоровой комфортной пищи", но сейчас вам всё будет понятно.

Эксперимент

Участницами стали 150 женщин без проблем со здоровьем, которые случайным образом были разделены на три группы:
те, кто после стресса ели привычную вредную еду (пирожные, печенье и т.п.);
вторая группа ела здоровую пищу (фрукты и овощи);
последняя группа ничего не ела -- это контрольная группа.

После этого все они в лабораторных условиях прошли специальный стресс-тест Триера. Это недолгая процедура, в ходе которой участник подвергается социальному стрессу (проходит "собеседование" перед судьями), решает арифметические задачи, и при этом у него измеряются биологические показатели -- сердечный ритм, количество кортизола в слюне и так далее.

После искусственно вызванного стресса группы в зависимости от задания ели вредные или полезные продукты, или же не прикасались к пище. В это время продолжалась оценка их состояния -- насколько быстро их "отпускает", как скоро они приходят в норму.

Выводы

А теперь самое главное, что же увидели учёные?

Здоровая еда имела абсолютно такой же эффект, как и вредная пища.

Это значит, что нет никакой нужды есть сладкое, мучное и прочие продукты, опасные для нашего здоровья и фигуры. Если уж хотите перекусить -- то лучше выбрать овощи или фрукты, которые гарантировано более полезные. Но самый главный вывод впереди:

Ни вредная, ни полезная еда не давали никаких преимуществ в борьбе со стрессом по сравнению с контрольной группой.

Еда не ослабляла реактивность и не уменьшала время восстановления после психофизиологического стресса. Получается, что заедание не несёт никакой физиологической функции, это просто вредная привычка. И те, кто борется с лишним весом, теперь может быть уверен, что стресс (настоящий или придуманный) -- это всего лишь повод оправдать своё маленькое слабоволие :)

картинка с лицензией

https://zen.yandex.ru/media/food_good/chem-luchshe-zaedat-stress-smelyi-eksperiment-uchenyh-5ceaeccac1e7d000b434e29d